Игристое вино белое экстра брют Усадьба Сенетх Нюаж Ркацители

Сортовой состав

Вино производят из винограда старейшего кавказского автохтонного сорта ркацители, выращенного на собственных виноградниках «Сенетх» под Анапой в границах природного госзаказника «Красная горка».

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве «Сенетх» виноград собирается вручную на участке «Красная горка». В процессе сбора грозди тщательно сортируют от поврежденных ягод. Перед винификацией виноград охлаждают. Мягкое прессование целыми гроздями, первичное брожение при низких температурах в емкостях из нержавеющей стали. Игристое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ НЮАЖ РКАЦИТЕЛИ производится по классической технологии вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке не менее восемнадцати месяцев при температуре 12–13 °C. Дегоржаж проводят перед выпуском в продажу. Выпускается без добавления дозажного ликера.

Описание

Игристое обладает бледно-лимонным цветом. Продолжительный перляж мелких пузырьков. В аромате гармонично сочетаются оттенки дикой груши, цветов акации, дополненные легкими травянистыми нюансами. Во вкусе освежающее и легкое с тонкой пикантной нотой, яркой кислотностью и минеральным послевкусием. Изящное и элегантное вино.

Гастрономия и сервировка

Игристое вино УСАДЬБА СЕНЕТХ НЮАЖ РКАЦИТЕЛИ подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Тонкая и деликатная текстура вина гармонично дополнит блюда из белой морской рыбы, моллюсков, пиццу с грушей и горгонзолой, а также вино послужит идеальным аперитивом.

Производитель

Молодое винодельческое хозяйство «СЕНЕТХ» с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а его вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.

«В виноделии мы придерживаемся принципа минимализма, целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — рассказывает Фархад Нагдалиев.