Вино красное сухое Интуиция Саперави. Каберне Совиньон
Облачный проект винных энтузиастов, объединенных интуицией, стартовал в 2022 году. Виноградники винного кооператива ИНТУИЦИЯ расположены на Ставропольский возвышенности у поселка Приозерного и станицы Филимоновской.
Идейные вдохновители и двигатели проекта — Кирилл и Виктор. Их объединил потребительский интерес к вину, они даже были организаторами небольшого винного дегустационного клуба. В какой-то момент винный энтузиазм переполнил чашу и вылился в собственный винодельческий проект. Позже к ним присоединился Ярослав, у которого уже были земли под виноградник и планы на собственное производство. Так сложился винный кооператив, объединивший три винодельческих хозяйства и два терруара (два виноградника: у поселка Приозерного и станицы Филимоновской).
Виноград собирается исключительно вручную с тщательной сортировкой гроздей. Каждый сорт проходит брожение отдельно в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 6 месяцев в стали и еще 6 месяцев — в бутылке.
Вино ИНТУИЦИЯ САПЕРАВИ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН отличается глубоким темно-рубиновым цветом. В аромате сочетаются тона болгарского перца, черной смородины и древесные акценты дубовой коры. Вкус насыщенный: вяленая вишня, чернослив и пряности образуют гармоничную палитру. Кислотность средняя.
ИНТУИЦИЯ САПЕРАВИ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН сервируют в бокалах для красного вина большого объема при температуре 16–18 °C. Вино станет прекрасным аперитивом и отлично подойдет к мясному ассорти, холодным и горячим закускам из мяса, а также к разнообразным сырам.
