4.7
Арт.: 3699014
Вино красное сухое Усадьба Саркел Цимлянский черный
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Долина Дона
Год урожая
2020
Коллекции
-
Крепость
13
Емкость
0,75 л
1 345 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
История донского виноделия на территории Саркеловского поселения Цимлянского района Ростовской области известна ещё со времен хазарского каганата в 7 веке н.э.
В 2013 году в посёлке Саркел на правом берегу Дона Игорь Губин, человек с большим опытом работы в винодельческой отрасли, основал винодельческое хозяйство УСАДЬБА САРКЕЛ и начал высаживать собственные виноградники. Компактная винодельня расположена непосредственно на винограднике и располагает всем необходимым современным оборудованием. Энолог-консультант хозяйства – Сергей Коротков, зарекомендовавший себя, как талантливый профессионал. Усадьба Саркел – это полноценный туристический и эно-гастрономический кластер на Дону: винодельня, дегустационный зал, сыроварня, мини отель в этно стиле и ресторан.
В 2013 году в посёлке Саркел на правом берегу Дона Игорь Губин, человек с большим опытом работы в винодельческой отрасли, основал винодельческое хозяйство УСАДЬБА САРКЕЛ и начал высаживать собственные виноградники. Компактная винодельня расположена непосредственно на винограднике и располагает всем необходимым современным оборудованием. Энолог-консультант хозяйства – Сергей Коротков, зарекомендовавший себя, как талантливый профессионал. Усадьба Саркел – это полноценный туристический и эно-гастрономический кластер на Дону: винодельня, дегустационный зал, сыроварня, мини отель в этно стиле и ресторан.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Усадьба Саркел сбор винограда осуществляется вручную. Первая сортировка винограда проходит при на винограднике при сборе, вторая – на винодельне перед переработкой. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем. Выдержка не менее 9 месяцев в барриках из высокогорного кавказского дуба объемом 225 литров и дополнительно не менее 3 месяцев в бутылке.
Цвет вина темно-рубиновый с пурпурными отблесками. Аромат вина УСАДЬБА САРКЕЛ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ обладает самобытным характером с доминантой подвяленной ежевики, шелковицы, черной сливы и черноплодной рябины, дополненных тонкими нюансами лепестков пиона. Вкус мощный и рельефный, с молодыми танинами, которые хорошо балансируют с кислотностью и пряно-ягодным послевкусием.
Гастрономия
Самобытное и характерное красное вино УСАДЬБА САРКЕЛ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ сервируют при температуре 17-18 °C в бокалах для красных вин среднего объема. Для этого вина прекрасной гастропарой будут горячие мясные закуски, лазанья, томленые телячьи щечки или теплый салатом с печенью и брусничной заправкой.
Другие вина этой винодельни
