4.5
Арт.: 3699017
Вино белое сухое Усадьба Саркел Сибирьковый
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Долина Дона
Год урожая
2022
Коллекции
-
Крепость
11
Емкость
0,75 л
1 345 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
История донского виноделия на территории Саркеловского поселения Цимлянского района Ростовской области известна ещё со времен хазарского каганата в 7 веке н.э.
В 2013 году в поселке Саркел на правом берегу Дона Игорь Губин, человек с большим опытом работы в винодельческой отрасли, основал винодельческое хозяйство УСАДЬБА САРКЕЛ и начал высаживать собственные виноградники. Компактная винодельня расположена непосредственно на винограднике и располагает всем необходимым современным оборудованием. Энолог-консультант хозяйства – Сергей Коротков, зарекомендовавший себя, как талантливый профессионал. Усадьба Саркел – это полноценный туристический и эно-гастрономический кластер на Дону: винодельня, дегустационный зал, сыроварня, мини отель в этно стиле и ресторан.
В 2013 году в поселке Саркел на правом берегу Дона Игорь Губин, человек с большим опытом работы в винодельческой отрасли, основал винодельческое хозяйство УСАДЬБА САРКЕЛ и начал высаживать собственные виноградники. Компактная винодельня расположена непосредственно на винограднике и располагает всем необходимым современным оборудованием. Энолог-консультант хозяйства – Сергей Коротков, зарекомендовавший себя, как талантливый профессионал. Усадьба Саркел – это полноценный туристический и эно-гастрономический кластер на Дону: винодельня, дегустационный зал, сыроварня, мини отель в этно стиле и ресторан.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве Усадьба Саркел сбор винограда осуществляется вручную. Первая сортировка винограда проходит при на винограднике при сборе, вторая – на винодельне перед переработкой. Виноград предварительно охлаждают до + 3,0 °C и дополнительно перед винификацией проводят холодную мацерацию. Брожение в емкостях из нержавеющей стали с термоконтролем при низких температурах и последующей выдержке на тонком дрожжевом осадке.
У вина красивый золотисто-соломенный цвет с лимонным отблеском. В свежем струящемся аромате УСАДЬБА САРКЕЛ СИБИРЬКОВЫЙ преобладают тона полевых цветов, спелого белого яблока, груши, дополненные деликатными нотками фенхеля. Свежее, с легкой текстурой и средним телом, сбалансированной кислотностью и минеральным финишем.
Гастрономия
Белое сухое вино УСАДЬБА САРКЕЛ СИБИРЬКОВЫЙ сервируют при температуре 8-10 °C в бокалах для белых вин среднего объема. Это вино с ярким летним характером будет отличным аперитивом или дополнением к легким летним салатам, спагетти вонголе или донской рыбе на пару.
Другие вина этой винодельни
