Винный дом «Фанагория» — одно из крупнейших и старейших винодельческих предприятий России полного цикла. «Фанагория» была восточной столицей Боспорского царства и одним из древнейших очагов античной культуры в Северном Причерноморье. Виноделие здесь начало развиваться уже два с половиной тысячелетия назад. Свою историю «Фанагория» ведет с 1937 года, когда основали Сенновский винпункт, который с 1963 года был преобразован в винно-соковый завод, ставший крупнейшим в СССР и вторым по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. «Фанагория» входит в число лидеров по площадям виноградников — более 4 тысяч гектаров. Хозяйство выпускает широкую палитру вин, от демократического сегмента до авторских премиальных. Вина «Фанагории» входят в число одних из первых вин России, которые были отмечены высокими рейтингами и наградами на международном уровне.
Виноград собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Грозди сортируют во время уборки и второй раз на винодельне перед переработкой. Использовались технология остановки брожения холодом и метод кратковременной криомацерации мезги, благодаря чему из красных сортов винограда получилось вино светло-розового цвета. Винификация проходит по традиционному методу белых вин — при низких температурах (14–16 °C) в стальных резервуарах. Перед розливом вино фильтруется.
ФАНАГОРИЯ РУМЯНЕЦ обладает нежно-розовым цветом с мягкой насыщенностью. В утонченном аромате чувствуются тона красных ягод: земляники, красной смородины и малины, а также очень соблазнительные цветочные оттенки. Вкус сбалансированный, с ярким фруктовым характером, освежающей кислотностью и элегантным минеральным оттенком, который оставляет утонченное послевкусие.
ФАНАГОРИЯ РУМЯНЕЦ сервируют при температуре 10–12 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Это розе прекрасно дополнит овощные салаты, блюда из рыбы в паназиатском стиле, слабосоленую семгу, а также сыры бри и рокфор в сочетании со свежим хлебом и фруктами.
