5
Арт.: 3699428
Вино оранжевое сухое Elpa Оранж Гевюрцтраминер
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Москва и Московская Область
Год урожая
2024
Крепость
10.8
Емкость
0,75 л
Похожее
Описание
Производитель
Elpa — первая городская / подмосковная винодельня. Ее название переводе с латышского означает «дыхание». Вот кредо ее основателей: «Мы производим натуральные авторские вина без серы и фильтрации, из высококачественного винограда, постоянно экспериментируем с новыми сортами и технологией производства». Она основана 2020г. бизнесменом Юрием Дудченко (он же глава крестьянского (фермерского) хозяйства) и виноделом Сергеем Севастьяновым. Хозяйство работает как негоциантский проект — собственно, цех винодельни располагается в Одинцовском районе Московской области г. Краснознаменск, а арендованные виноградники располагаются в Анапском районе Краснодарского края.
Особенности производства
Для производства ЭЛЬПА ОРАНЖ ГЕВЮРЦТРАМИНЕР виноград собирается вручную и проходит тщательную сортировку ягод. После охлаждения в течение 24 часов при температуре 4–5 °C ягоды дробятся с отделением гребней. Следует мацерация на мезге с кожицей и косточками в течение 14 дней, затем — мягкое прессование. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 14–15 °C. Выдержка осуществляется в течение 6 месяцев на тонком дрожжевом осадке в нержавеющей стали с регулярным батонажем. Это вино создано по технологии «оранжевых» вин.
ЭЛЬПА ОРАНЖ ГЕВЮРЦТРАМИНЕР обладает насыщенным янтарным цветом с медным отливом. Аромат выразительный, многослойный: тона спелых желтых фруктов — груши, печеной айвы и абрикоса — сочетаются с оттенками апельсиновой корки, шалфея и ромашковых трав. Во вкусе вино сочное, с легкими танинами и мягкой, сбалансированной кислотностью. Послевкусие яркое и свежее, с нотами цитрусовых цукатов, подвяленных апельсинов и сушеного манго. Вино оставляет легкое, обволакивающее ощущение.
Гастрономия
ЭЛЬПА ОРАНЖ ГЕВЮРЦТРАМИНЕР сервируют при температуре 12–14 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Вино отлично сочетается с пряными и ароматными блюдами паназиатской и индийской кухни, подчеркивая их яркие вкусы и специи.
