5
Арт.: 3699340

Вино белое сухое Вивандьер Сибирьковый Фреш

Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Крым
Год урожая
2023
Коллекции
Cotes du Don
Классификация
ЗГУ
Крепость
12
Емкость
0,75 л
Похожее
Описание
Производитель
DOMAINE DE LA VIVANDIERE смело можно назвать российско-французской винодельней. С российской стороны — это АО «Группа РСЛ», а с французской — Патрис Ле Ланн, француз с русскими корнями и миноритарный владелец бургундского Domaine Chanzy. Заинтересовавшись Крымом и местными винами, Патрис переехал на полуостров, где занялся виноделием, и мечтает сделать здесь розе в стиле Прованса. Хозяйству принадлежит свыше 200 гектаров земель в Бахчисарайском районе, на которых в 2021–2022 годах было заложено 76 гектаров виноградников. Кроме того, ведутся работы по восстановлению виноградника со старыми лозами совиньон блана посадки 1982 года. Пока собственные виноградники подрастают, вина производят из покупного винограда. В 2023 году хозяйство вышло за рамки Крыма и создало вина из донских автохтонов (красностопа золотовского, цимлянского черного и сибирькового) на базе винодельни «Эльбузд». В планах — строительство своей винодельни под Бахчисараем, расширение площадей виноградников и развитие собственной сети винотек Wine Republic, которых на сегодняшний день уже 14.
Особенности производства
Для производства ВИВАНДЬЕР СИБИРЬКОВЫЙ ФРЕШ виноград собирается вручную с тщательной сортировкой гроздей. Поскольку сорт сибирьковый слабо отдает сок, на начальном этапе переработки для защиты сусла от окисления использовался сухой лед. Полученный методом самотека сок прошел длительную ферментацию под азотом, продолжавшуюся около 9 месяцев.
Вино обладает соломенным цветом с зеленоватым оттенком. ВИВАНДЬЕР СИБИРЬКОВЫЙ ФРЕШ отличается очень тонким, почти неуловимым ароматом зеленого яблока и груши. Во вкусе — плотное тело, сочный яблочно-фруктовый акцент, сбалансированная кислотность и короткое, но свежее и приятное послевкусие.
Гастрономия
ВИВАНДЬЕР СИБИРЬКОВЫЙ ФРЕШ подают охлажденным до 8–10 °C в бокалах для белого вина среднего объема. Идеально сочетается со свежими салатами и блюдами с морепродуктами — креветками, мидиями, ризотто с морским коктейлем. Подходит к мягким и полутвердым сырам.

Варианты самовывоза

-->
Присоединяйтесь к нам
Связаться с нами