5
Арт.: 1299021
Вино игристое белое брют выдержанное Усадьба Дивноморское Grande Cuvee
Винодельня
Тип продукции
Цвет
Содержание сахара
Терруар
Кубань
Год урожая
2021
Классификация
ЗНМП
Крепость
12
Емкость
0,75 л
4 270 ₽
Добавить в корзину
Похожее
Описание
Производитель
Винодельня «УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ» расположена в нескольких километрах от Геленджика в поселке Дивноморское. Живописные виноградники занимают обширное отвесное плато на берегу Черного моря. Преобладание каменистых почв с высоким содержанием известняка, мергеля и щебня дает возможность главному энологу хозяйства Маттео Колетти создавать элегантные и уточенные вина. Черное море и пицундские сосны, окружающие винодельню и виноградники, нашли отражение в пиктограммах верхней части этикеток коллекции вин «Усадьба Дивноморское». Ракушка рапан в центральной части этикетки символизирует основную особенность хозяйства — расположение виноградников на берегу Черного моря.
Особенности производства
Виноград собирается исключительно вручную с лучших участков, высаженных в 2010 году на восточном склоне «Усадьбы Дивноморское». Урожай проходит двойную сортировку: первый раз на лозе во время сбора, второй — на винодельне на триажном столе. Перед переработкой виноград охлаждается в специальной камере. Используются только лучшие целые грозди и кюве (cuvée) — сок первого отжима, что позволяет создать утонченное и элегантное игристое. Первичное брожение по сортам при контролируемых низких температурах: часть вина — в нейтральных емкостях, часть — в тонно. УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ GRANDE CUVÉE производится по классической шампанской технологии с выдержкой в бутылке на дрожжевом осадке не менее 24 месяцев.
Игристое УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ GRANDE CUVÉE обладает красивым светло-золотистым цветом с соломенным отблеском и продолжительным перляжем очень маленьких пузырьков. Аромат сложный и многогранный. Первая волна демонстрирует сочетание цитрусовых оттенков мякоти помело, цедры грейпфрута и белого яблока. Вторая волна добавляет нюансы пирога с яблоком и сливочным кремом, а в финале появляются ноты тоста и бриоша. Строгий, объемный, с прекрасной полнотелой структурой вкус, яркая и сбалансированная кислотность, продолжительное минерально-фруктовое послевкусие. Элегантное и благородное игристое.
Гастрономия
Классическое белое игристое вино УСАДЬБА ДИВНОМОРСКОЕ GRANDE CUVÉE сервируют при температуре 8–10 °C в бокалах для выдержанных белых вин среднего объема или классических бокалах для игристых вин. Сложное, утонченное и элегантное игристое прекрасно дополнит устрицы, блинчики с черной икрой, блюда из белой рыбы или краба.
Другие вина этой винодельни
