Похожее
Описание
Производитель
ВИНОДЕЛЬНЯ БЕЛЬБЕК, основанная в 2014 году Сергеем Бескоровайным, стояла у истоков авторского крымского виноделия. Одно из главных достоинств хозяйства – высокий уровень вин, поддерживаемый из года в год.
«Виноделие — это прежде всего эмпирический процесс — нужно беспрерывно чувствовать, пробовать и полагаться на свои ощущения. Только тогда у вас может получиться действительно достойное вино», — Сергей Бескоровайный.
«Виноделие — это прежде всего эмпирический процесс — нужно беспрерывно чувствовать, пробовать и полагаться на свои ощущения. Только тогда у вас может получиться действительно достойное вино», — Сергей Бескоровайный.
Особенности производства
Виноград собирают исключительно вручную с последующей дополнительной сортировкой на винодельне. Возраст лоз 5 лет. Для производства БЕЛЬБЕК СИРА применяют брожение в емкостях из нержавеющей стали с контролируемой температурой, последующую мацерацию на мезге в течение 30 дней с ремонтажем. После розлива в бутылки вино выдерживается не менее 6 месяцев.
Яркое и самобытное БЕЛЬБЕК СИРА обладает насыщенным темно-рубиновым цветом. У вина интенсивный аромат черных ягод, свежемолотого черного перца, лакрицы с нюансами шоколада. Насыщенное, бархатное, при этом с приятной кислотностью. Вино с характером и потенциалом к развитию.
Гастрономия
Комплексное и характерное вино БЕЛЬБЕК СИРА подают при температуре 16-18 °C в бокалах для красного вина среднего объема. БЕЛЬБЕК СИРА хорошо сочетается с мясом, приготовленном на гриле с пряными травами или запеченному с овощами, а также ростбифу.
Другие вина этой винодельни
