Похожее
Описание
Сортовой состав
Белое сухое вино производят из винограда испанского сорта педро хименес, выращенного на собственных виноградниках в окрестностях Дербента.
Производитель
АГРОЛАЙН — потомственное винодельческое хозяйство, в котором на протяжении трех поколений передаются винодельческие знания и традиции. Основатель хозяйства Год Пануилович Давыдов стоял у истоков становления винодельческой промышленности Дагестана, разбирался во всех технологических нюансах и имел среди коллег авторитет одного из лучших дегустаторов с уникальными сенсорными навыками. Любовь к своему краю, лозе, делу всей жизни и колоссальная жизненная энергия дали стимул Году Пануиловичу в 2004 году основать собственное винодельческое хозяйство в возрасте 77 лет. Сегодня продолжатель семейных традиций и глава винодельни — внук основателя Леон Давыдов. В хозяйстве ориентированы на органическое виноградарство, а совместная работа с консультантом по виноделию Сергеем Коротковым с первых релизов вывела хозяйство в высококачественный сегмент российских производителей. Леон Давыдов — человек творческий, целеустремленный и вдумчивый, участвует во всех процессах в хозяйстве, начиная от исследований почв и грунтовых вод до создания вин, благодаря чему они имеют собственный характер, стиль и всегда высокое качество.
Особенности производства
В винодельческом хозяйстве «Агролайн» применяют только ручной сбор винограда с тщательной сортировкой при сборе и второй раз на винодельне на триажном столе. Перед переработкой виноград охлаждают. Предварительная холодная мацерация на мезге до семи дней. Отделение сусла и брожение в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах с последующей выдержкой на тонком дрожжевом осадке в течение месяца с регулярным батонажем.
Вино яркого золотисто-соломенного цвета. Аромат АГРОЛАЙН МАУНТЕН ИГЛ ПЕДРО ХИМЕНЕС раскрывается многообразием оттенков луговых трав и цветов, нюансами подсушенной цедры, айвы и пряностей. Во вкусе свежее, стройное, с яркой сбалансированной кислотностью и длительным фруктовым послевкусием. Привлекательное вино с самобытным характером.
Гастрономия
Белое сухое вино АГРОЛАЙН МАУНТЕН ИГЛ ПЕДРО ХИМЕНЕС сервируют при температуре 8–10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Свежее яркое вино — прекрасный аперитив, а также дополнит салаты с дарами моря или курицей, салат с грушей и грецкими орехами, классический салат цезарь.
Другие вина этой винодельни
