Сортовой состав

Это белое сухое вино производят из 100% винограда старейшего кавказского автохтонного сорта хихви, выращенного на собственных виноградниках Сенетх под Анапой.

Особенности производства

В винодельческом хозяйстве Сенетх виноград собирается исключительно вручную на участке «Красная горка» с тщательной сортировкой гроздей на винограднике. Виноград предварительно охлаждают. Для производства ХИХВИ АРТЕФАКТ перед винификацией проводят холодную мацерацию, далее брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей выдержкой на тонком осадке с батонажем.

Описание

Белое сухое вино ХИХВИ АРТЕФАКТ обладает средней интенсивности золотисто-соломенный цветом. Аромат умеренно яркий, с доминантой фруктовой гаммы: дыня, персик, деликатные нотки экзотических фруктов, дополненных нюансами кардамона и чабреца. Во вкусе среднее тело с хорошим объемом, баланс кислотности и текстура, устойчивое минеральное послевкусие с пряно-фруктовыми нюансами.

Гастрономия и сервировка

Яркое и в меру экспрессивное белое сухое вино ХИХВИ АРТЕФАКТ сервируют при температуре 8-10 °C в классических бокалах для белых вин среднего объема. Оно будет прекрасно дополнять традиционные блюда кавказской кухни из белого мяса, белую рыбу, запеченную с овощами или пряными травами.

Производитель

Молодое винодельческое хозяйство СЕНЕТХ с первых релизов было отмечено и попало в плейлист лучших российских производителей, а её вина завоевали сердца многих потребителей. Здесь, в предгорье Большого Кавказского хребта, где расположены виноградники хозяйства, есть все условия создавать лучшие вина страны.

«В виноделии мы придерживаемся принципа «минимализма», целью которого является сохранение природного характера наших вин, которые, на наш взгляд, должны в первую очередь отражать терруар, а не являться продуктом промышленности. Все вмешательства, кроме самых необходимых, мы сводим к минимуму», — Фархад Нагдалиев.